การปลอมปนอาหารเป็นปัญหาสำคัญในอินเดียที่เกิดขึ้นในปัจจุบันเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของประชากร คุณรู้หรือไม่ว่าอินเดียผลิตนมปลอมปน 68 เปอร์เซ็นต์ เพื่อแก้ไขปัญหานี้ทีมงานจาก IIT-H (Indian Institute of Technology - Hyderabad) ได้พัฒนาระบบเซ็นเซอร์ที่ตรวจจับคุณภาพของนมผ่าน Smart-Phone ระบบเซ็นเซอร์ ซึ่งพัฒนาโดยทีมนี้ตรวจจับการปลอมปนของนมด้วยความแม่นยำสูงสุด 99.71 เปอร์เซ็นต์
ในการแนะนำทีมทีมนี้นำโดยศาสตราจารย์ Shiv Govind Singh จาก EE (Electrical Engineering) Department, IIT-H ทีมนี้ประกอบด้วยผู้ช่วยศาสตราจารย์จากภาควิชาอื่น ๆ ได้แก่ ศิวะพระรามกฤษณะและซุปย่าจาน่าด้านล่างนี้เป็นภาพของทีมงาน
ทีมที่นำโดย Prof.Shiv Govind Singh
มีเทคนิคมากมายเช่น Spectroscopy และ Chromatography ซึ่งใช้ในการตรวจจับสิ่งปลอมปน เทคนิคเหล่านี้รวมถึงอุปกรณ์ที่มีราคาแพงและไม่สามารถพกพาจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งได้อย่างง่ายดายและไม่สามารถทำได้ภายใต้งบประมาณที่ จำกัด ดังนั้นทีมนี้จึงพัฒนาระบบเซ็นเซอร์ที่ใช้สมาร์ทโฟนเพื่อตรวจจับการปลอมปนของนมซึ่งทำในราคาที่ต่ำมากและสามารถใช้โดยผู้บริโภคได้อย่างง่ายดาย
ความแตกต่างระหว่างนมบริสุทธิ์และนมปลอมปน
ในขั้นต้นทีมนี้ได้พัฒนาระบบเซ็นเซอร์ที่ใช้ในการตรวจจับหรือวัดค่า pH ของนม (เช่นซึ่งบ่งบอกถึงลักษณะความเป็นกรดของนม) ในการพัฒนาระบบนี้ทีมงานได้ใช้กระบวนการพิเศษที่เรียกว่า 'Electro Spinning' ซึ่งผลิตวัสดุที่คล้ายกับกระดาษซึ่งทำจากเส้นใยไนลอนขนาดนาโน สารนี้ประกอบด้วยส่วนผสมของสีย้อมที่แตกต่างกันสามสีซึ่งจะเปลี่ยนสีตามระดับความเป็นกรดของนม หลังจากการทดสอบระบบเซ็นเซอร์นี้ครั้งแรกระดับความแม่นยำคือ 99 เปอร์เซ็นต์
ทีมนี้ยังพัฒนาอัลกอริทึมสำหรับสมาร์ทโฟน ตามอัลกอริทึมนี้เมื่อเซ็นเซอร์ที่มีแถบจุ่มลงในนมการปลอมปนของนมจะถูกจับโดยกล้องของโทรศัพท์สมาร์ทโฟน สุดท้ายการเปลี่ยนแปลงสีจะถูกแปลงเป็นข้อมูลระดับ pH และแสดงบนหน้าจอ หลังจากนี้พวกเขาได้ทดสอบระดับนมที่ปนเปื้อนที่แตกต่างกันและได้ระดับความแม่นยำ 99.71 เปอร์เซ็นต์ ทีมงานรอคอยที่จะพัฒนาอุปกรณ์ขนาดเล็กสำหรับกระบวนการนี้ซึ่งเป็นมิตรกับงบประมาณ
