เครื่องทำความร้อนความถี่สูงและการใช้งาน

ในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์การแปรรูปเนื้อสัตว์สามารถทำได้โดยใช้วิธีการต่างๆเช่นการทำน้ำร้อนและการอบด้วยไอน้ำทั่วไป แต่ทั้งสองนี้เป็นการบำบัดด้วยความร้อนที่เป็นสื่อกระแสไฟฟ้าเนื่องจากขึ้นอยู่กับการนำความร้อนจากภายในและภายนอกของเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงต้องใช้เวลาในการรักษานานขึ้นมิฉะนั้นจะมีการเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงปรารถนาซึ่งจะเกิดขึ้นกับคุณภาพของเนื้อสัตว์ เพื่อเอาชนะปัญหานี้วิธีการเช่นความถี่สูง เครื่องทำความร้อน ใช้สำหรับกำจัดจุลินทรีย์ บทความนี้กล่าวถึงภาพรวมของการทำความร้อนด้วยความถี่สูง

เครื่องทำความร้อนความถี่สูงคืออะไร?

เครื่องทำความร้อนความถี่สูงมีชื่อว่าคลื่นวิทยุ / เครื่องทำความร้อนอิเล็กทริก , ไมโครเวฟและเครื่องทำความร้อน IR นี่เป็นวิธีการระบายความร้อนที่ใช้สำหรับกำจัดจุลินทรีย์ วิธีการทำความร้อนนี้ใช้ แม่เหล็กไฟฟ้า พลังงานในการอุ่นผลิตภัณฑ์ สิ่งนี้ให้การจ่ายความร้อนที่รวดเร็วและสม่ำเสมอเพิ่มเติมและยังช่วยลดการลดลงของคุณภาพของผลิตภัณฑ์ นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำน้ำร้อนเช่นเดียวกับการอบไอน้ำทั่วไปในการแปรรูปเนื้อสัตว์

เครื่องทำความร้อนความถี่สูง

หลักการทำงาน

วัสดุที่เราต้องการให้ความร้อนนั้นตั้งอยู่เหมือนชิ้นส่วนระหว่างอิเล็กโทรดโลหะสองตัวที่ใช้แรงดันไฟฟ้าความถี่สูงเพื่อให้ได้รับความร้อนในปริมาณที่เพียงพอรวมถึงการสูญเสียที่เพียงพอ ช่วงความถี่ที่ใช้ในการทำความร้อนนี้มีตั้งแต่ 10 MHz ถึง 20 MHz ช่วงของแรงดันไฟฟ้าเปลี่ยนแปลงตั้งแต่ 10 - 20 kV สามารถหาแหล่งจ่ายแรงดันไฟฟ้าความถี่สูงที่ต้องการได้โดยใช้วาล์วออสซิลเลเตอร์

ความร้อนแบบ capacitive

เมื่อมีการจ่ายแรงดันไฟฟ้ากระแสสลับให้ทั่วทั้งสองแผ่นการไหลของกระแสจะถูกดึงผ่านตัวเก็บประจุซึ่งไม่ได้กำหนดแหล่งจ่ายแรงดันตรง 90 ° หมายความว่ามีส่วนประกอบกระแสหนึ่งซึ่งอยู่ในเฟสผ่านแรงดันไฟฟ้า เนื่องจากส่วนประกอบปัจจุบันนี้สามารถสร้างความร้อนภายในวัสดุอิเล็กทริกได้

ที่นี่การสูญเสียอิเล็กทริกสามารถกำหนดเป็น พลังงานไฟฟ้า ซึ่งกระจายไปในพลังงานความร้อนจากภายในวัสดุอิเล็กทริก การสูญเสียนี้เป็นสัดส่วนโดยตรงกับ V2f ดังนั้นจึงสามารถใช้แรงดันไฟฟ้าความถี่สูงในการทำความร้อนแบบอิเล็กทริกได้ โดยทั่วไปจะใช้แรงดันไฟฟ้ากระแสสลับ 20 kV ที่ความถี่ 10-30 MHz เครื่องทำความร้อนแบบอิเล็กทริกใช้สำหรับกระดาษการอบแห้งสิ่งทอการผลิตไม้อัด ฯลฯ ในกรณีของการให้ความร้อนแบบอิเล็กทริกประสิทธิภาพโดยรวมจะอยู่ที่ประมาณ 50%

ข้อดี

ข้อดีของการทำความร้อนความถี่สูง รวมสิ่งต่อไปนี้

• การให้ความร้อนแบบอิเล็กทริกเหมาะสำหรับวัสดุที่ไม่นำไฟฟ้าเช่นพลาสติกไม้และสารประกอบสังเคราะห์
• เมื่อเกิดความร้อนในระหว่างมวลสารที่สมบูรณ์เราจะได้รับความร้อนที่สม่ำเสมอ ด้วยการใช้วิธีการทำความร้อนแบบเดิมจึงไม่สามารถทำได้
• เพื่อให้กระบวนการนี้เสร็จสมบูรณ์ต้องใช้เวลาน้อยมากเมื่อเปรียบเทียบกับวิธีอื่น

ข้อเสีย

ข้อเสียของการทำความร้อนความถี่สูง รวมสิ่งต่อไปนี้

• วิธีนี้เหมาะสำหรับวัสดุที่สูญเสียอิเล็กทริกสูงสุด
• ประสิทธิภาพโดยรวมของการทำความร้อนอิเล็กทริกจะต่ำมาก
• อินเทอร์เฟซวิทยุอาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากความถี่สูง
• อุปกรณ์ที่ใช้ในการทำความร้อนแบบอิเล็กทริกมีราคาแพงดังนั้นจึงใช้เฉพาะในกรณีที่เทคนิคอื่น ๆ ไม่สามารถทำได้

การใช้งานเครื่องทำความร้อนความถี่สูง

การใช้งานของเครื่องทำความร้อนนี้มีดังต่อไปนี้

• มีหลายอุตสาหกรรมที่ใช้เทคนิคการให้ความร้อนแบบอิเล็กทริกเช่นกระดาษสิ่งทออาหารสารเคมีและพลาสติก
• มีการใช้งานมากมายเช่นการอบการอบแห้ง การเชื่อม , พอลิเมอไรเซชันและการละลายน้ำแข็ง
• สิ่งเหล่านี้อยู่ภายใต้เทคนิคการให้ความร้อนแบบอิเล็กทริกหรือความถี่สูง
• สองสิ่งนี้เป็นรูปแบบพลังงานคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า

ดังนั้นนี่คือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการทำความร้อนความถี่สูงหรือ เครื่องทำความร้อนอิเล็กทริก ซึ่งสามารถใช้ในการอบแห้งกระดาษยาสูบไม้ ฯลฯ นี่คือคำถามสำหรับคุณชื่ออื่นของการทำความร้อนความถี่สูงคืออะไร?